2025年11月12日至14日，第二十八届FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心盛大举行。由意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处机构的「意大利国家馆」重新亮相，携手30家意大利优质食品公司，集中展示意大利食品产业的卓越品质与革新成果，以独具魅力的地中海风味诠释“意大利制造”的国际作用力。

　　11月13日上午，意大利国家馆举行隆重开幕式，为本届展会的精彩亮相揭开序幕。意大利驻沪总领事安缇雅（Ms. Tiziana D’Angelo）女士与ITA上海代表处首席代表迪嘉庆（Mr. Augusto Di Giacinto）先生发表致辞，一同宣布第十届“全球意大利美食周（Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, SCIM）”在上海正式开启。意大利驻沪总领事馆商务领事莫莉（Ms. Stefania Mortelliti）女士，ITA副代表俞客（Ms. Velia Filippelli）女士，我国食品土畜进出口商会副秘书长欧孟，另有杭州萧山钱江世纪城沿江建设研发有限公司董事长潘海波先生也出席行动。

　　安缇雅总领事在致辞中指出，今年全球意大利美食周以“健康、文化与革新”为主题，正是意大利美食的核心价值所在。她着重，意大利饮食不但是一种味觉感受，更是文化表达与生存方法的体现。在传承常规的与此同时，意大利美食持久以革新方法面向将来。她表示，将来将进一步加深中意两国在美食与文化领域的沟通，并向全球推广意大利美食的独特价值。

　　意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表迪嘉庆（Mr. Augusto Di Giacinto）先生在致辞中表示，今年共有90家意大利公司参展FHC 2025，这一增加反馈了意大利公司对我国行当的浓厚兴趣和主动参与。他指出，经过展会，意大利公司能够径直与我国商业伙伴设立联系，拓展协作互联网。迪嘉庆着重，ITA长期开展我国农副产品及食品产业的专门调研，为意大利公司进入我国行当给予全景式支撑。与此同时，我国花费者对健康、可追溯及高品质食品的需求日益增加，这不但促进了意大利产品在我国行当的进展，也进一步彰显了意大利食品的历史传承与可追溯价值。

　　意大利对外贸易委员会上海代表处副代表俞客（Ms. Velia Filippelli）女士在分享中表示，意大利对外贸易委员会在我国设有四个办事处，长期致力于促进意大利美食文化的传播与推广。俞客女士进一步介绍，ITA经过多渠道推广正宗意大利食品，不但与意大利国际厨艺学院爱兰马Alma协作开展烹饪教育工程，还与本来生存系统设立长期协作关系。她着重，经过线上线下同步发声及在我国社交媒体上的持久宣传，ITA持久扩展意大利美食的作用力，为更多花费者熟悉、感受意大利风味给予了便利与机会。

　　开幕式后，来自杭州米其林星级餐厅ENRICO BARTOLINI 的行政主厨尼古拉斯·雷纳（Mr. Nicholas Reina）先生在现场带来独家烹饪展示。他呈现的招牌菜“青柠橄榄油意式饺配海鲜酱与章鱼汁”，以清新的地中海风味诠释意大利料理的平衡之美，将常规手艺与现代创意完美结合。

　　在媒体与嘉宾的见证下，雷纳主厨以娴熟技艺展现了意式料理的层次感与艺术性。烹饪现场香气馥郁，视觉与味觉交织，变成当天的焦点环节。多位媒体代表与KOL在品鉴后表示，这不但是一场美食展示，更是一场跨越文化的感官感受，生动传递了“意大利制造”所代表的品质精神与文化底蕴。

　　为期三天的展会期间，意大利国家馆以460平方米的展区呈现多元的地中海风貌，产品涵盖奶酪、橄榄油、松露、意大利面、甜点等核心品类。展区分为品牌展示区与食品感受区，兼具商务洽谈与沉浸式感受功能，为业内专门观众与花费者给予了沟通与品鉴的理想系统。

　　展会期间，意大利国家馆还举办多场主题品鉴会与大师班，内涵涵盖意式街头美食、咖啡、松露、冰淇淋与奶酪等多个板块，招揽了众多餐饮产业专门人士与媒体重视。意大利参展公司借此系统拓展协作互联网，展现出“意大利制造”在我国行当的持久招揽力与广阔前景。

　　本届FHC展会与此同时是第十届“全球意大利美食周”我国站的关键组成局部。自2015年创办以来，该行动每年在全球多个城市举行，旨在推广意大利卓越的烹饪常规与优质产品，传递意大利饮食文化与生存方法。

　　2025年行动以主题“意大利美食：健康、文化与革新（La cucina italiana: tra salute, cultura e innovazione）”为核心，着重在现代公众中，意大利饮食在健康理念、文化深度与革新精神之间的平衡。借助上海环球食品展的系统，意大利饮食文化在我国行当重新焕发活力，变成连接健康生存与文化感受的关键纽带。

　　意大利对外贸易委员会长期致力于促进意大利食品与饮料在我国行当的进展。经过展会参与、产业推广、商务配对及行当探讨等多种形式，ITA持久强化“意大利制造”的品牌作用力，促进意中两国在食品、农业与文化领域的深刻协作。

　　伴随FHC 2025的圆满落幕，意大利国家馆以专门形象、文化深度与产业前瞻性再度赢得行当瞩目。将来，ITA将持久以开放与革新的姿态，促进意大利食品产业与我国行当的双向沟通，一同书写地中海美味在东方的新篇章。

(责任编辑：浙江新媒体)

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